Kto z nas nie lubi jajek? Zakładam, że osób takich jest niewiele…
Są to bardzo wartościowe produkty, dostarczające cennych składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały oraz pełnowartościowe białko.
Jeżeli nie stwierdzona została alergia czy nietolerancja pokarmowa i jajka są dobrze tolerowane przez organizm – pamiętajmy aby starać się zdobywać je z dobrych źródeł.
Najbardziej komfortowa sytuacja to ta, w której mamy możliwość kupienia ich np. od zaprzyjaźnionego gospodarstwa wiejskiego. Możemy mieć wówczas pewność, iż kury nie są dokarmiane paszą oraz mają pełną swobodę życia. Takie jajka z pewnością charakteryzują się najwyższą wartością odżywczą.
Gdy nie mamy takiej możliwości, podczas zakupu musimy zwracać uwagę na oznaczenia umieszczone na skorupkach, a konkretnie na pierwszą cyfrę, która wskazuje na rodzaj chowu kur.
Oznaczenia na jajkach
0 – CHÓW EKOLOGICZNY:
Kura hodowana jest na wolnym wybiegu, to kura decyduje kiedy chce wrócić do kurnika. Żywi się naturalnie występującymi surowcami, a zimą otrzymuje certyfikowaną, ekologiczną paszę.
1 – Z WOLNEGO WYBIEGU:
Kura hodowana w warunkach częściowo otwartych, oznacza to, iż w ciągu dnia kura przebywa na świeżym powietrzu, a na noc zamykana jest w klatkach.
2 – CHÓW ŚCIÓŁKOWY:
Kura spędza cały czas w zatłoczonym (max. 9 kur na 1 m2), zamkniętym pomieszczeniu, ale może swobodnie się poruszać. Ma dostęp do piasku oraz grzęd, a karmiona jest paszą.
3 – CHÓW KLATKOWY:
Kury zamknięte są w ciasnych klatkach, narażone na duży stres, praktycznie nie mogą się poruszać. Karmione sztuczną paszą, często zawierającą hormony i antybiotyki. Przez warunki w jakich jest hodowana, kura taka żyje krótko.
Niestety jajka oznaczone trójką cieszą się dużym zainteresowaniem, ze względu na najniższą cenę. Konsumenci kupują je nie zastanawiając się nad tym z jakiej hodowli pochodzą. Dlatego za każdym razem kiedy musimy kupić jajka w sklepie, zwracajmy uwagę na ich oznaczenia i wybierajmy te z najniższą numeracją.