Nie raz zapewne słyszeliście, że zdrowe odżywianie oraz dobór odpowiednich produktów ma nam zapewnić dobre samopoczucie i zdrowie. Bo przecież dla zdrowia cenne są poszczególne składniki odżywcze, których to źródłem są właśnie produkty spożywcze. Po zjedzeniu danego produktu, w organizmie dochodzi do procesów trawiennych, które prowadzą do jego „rozkładu” na mniejsze cząstki, a koniec końców na poszczególne mikro i makroskładniki, które mogą zostać łatwo wchłonięte i wykorzystane przez organizm. Jednak aby dostarczyć ich wszystkich, konieczne jest urozmaicenie diety. Ale czy tylko dlatego? Czy to jedyny powód? Czy istnieją dodatkowe powody, aby dieta było różnorodna? Czy warto w ogóle zaprzątać sobie tym głowę? Na to pytanie postaram się odpowiedzieć.
Jak to jest z urozmaiceniem diety?
Przede wszystkim warto zaznaczyć, iż nie ma jednego produktu, który dostarczyłby wszystkich potrzebnych substancji. Aby tak się stało, konieczne jest uwzględnianie różnorodnych produktów każdego dnia. Ważne jest, aby dowóz ten miał charakter stały. Wiele osób niestety, często z przyzwyczajenia, każdego dnia odżywia się w bardzo podobny sposób, zjada wręcz te same potrawy. Takie postępowanie przyczynia się do ryzyka niedoborów pokarmowych, bo jak wspomniałam, aby dostarczyć wszystkich składników nasza dieta musi być urozmaicona.
Wolne rodniki – nasi wrogowie
Na co dzień, czy to w wyniku narażenia na stres czy spożywania żywności wysoko przetworzonej, w organizmie powstają tzw. wolne rodniki. Są one zagrożeniem dla naszego zdrowia, gdyż niszczą poszczególne komórki ciała. Nadmiar wolnych rodników prowadzi do rozwoju tzw. stresu oksydacyjnego, który to uważany jest za jedną z przyczyn rozwoju nowotworów. Nadmiernemu tworzeniu wolnych rodników sprzyjają między innymi stany zapalne w organizmie, przyjmowanie dużej ilości leków, zanieczyszczenie środowiska, palenie papierosów czy nadużywanie alkoholu. Znajdziemy ich sporo również w żywności przetworzonej oraz w potrawach smażonych z wykorzystaniem wysokiej temperatury, zwłaszcza przy użyciu nieodpowiednich tłuszczy.
Aby zapobiec namnażaniu się wolnych rodników i powodować ich neutralizację niezbędne są dostarczane wraz z dietą antyoksydanty.
Antyoksydanty możemy określić jako armię broniącą nas przed negatywnym wpływem wolnych rodników. Czym liczniejsza armia tym lepiej będziemy chronieni. Do najsilniejszych antyoksydantów zaliczamy Witaminy C, E, beta-karoten oraz selen, a więc warto w codziennej diecie uwzględniać różnorodne warzywa, owoce, pestki dyni czy kilka sztuk orzechów. Do silnych przeciwutleniaczy należy również zawarty między innymi w pomidorach – likopen, znajdziemy go również w arbuzach, morelach czy czerwonych grapefruitach.
Urozmaicenie diety a masa ciała
Wspomniany przeze mnie wyżej niedobór składników odżywczych wynikający ze złego doboru produktów może być przyczyną różnych stanów chorobowych, ale czy wiesz, że może być również przyczyną problemów w redukcji masy ciała?
Spróbuje to przedstawić na przykładzie hipotetycznego człowieka z nadwagą, który jest na początku walki ze zbędnymi kilogramami. Taki człowiek zaczyna się zdrowo odżywiać, prowadzi aktywny tryb życia i już po około 2-3 tygodniach obserwuje pierwsze efekty. Z czasem jednak, kiedy tempo odchudzania zmniejsza się, nasz człowiek popada w rutynę, zaczyna mniej uwagi poświęcać na to co zjada, a wręcz przygotowuje codziennie te same potrawy, regularnie kupując te same produkty, bo tak jakoś łatwiej. Nagle masa ciała już tak szybko nie spada, samopoczucie jest gorsze, a motywacja z dnia na dzień coraz mniejsza. Dlaczego tak się dzieje?
W trakcie zmiany nawyków żywieniowych, na przykład w trakcie odchudzania, tempo redukcji tkanki tłuszczowej będzie zmieniać się w czasie, jest to proces naturalny. Jednak zbyt monotonna dieta i niedobór składników odżywczych tym bardziej będzie przyczyniać się do zwolnienia tempa metabolizmu, a w konsekwencji problemów z dalszą redukcją. Organizm nie lubi rutyny i aby funkcjonować prawidłowo, potrzebuje zdrowej, urozmaiconej diety oraz regularnej aktywności fizycznej.
Nie bez znaczenia pozostaje również sfera psychiczna. Odpowiedni odpoczynek i higiena snu będą pomagać w walce z wolnymi rodnikami jak i wspomogą proces redukcji tkanki tłuszczowej. Pamiętajmy, że stres jest naszym wrogiem i na tyle na ile tylko to możliwe starajmy się przed nim bronić. Wypoczęty, zrelaksowany i dobrze odżywiony organizm urozmaiconą dietą, z pewnością będzie funkcjonował lepiej.