Burgery… Dla większości to te z mięsa, najlepiej czerwonego i smażone.
Ja dzisiaj zapraszam do spróbowania czegoś innego, równie smacznego, a zdrowego. Mianowicie Vege burgery. Nie z mięsa, a z czerwonej soczewicy, kaszy jaglanej i buraka.
Kolorem przypomina kotlet mięsny, a uwierzcie że w smaku też przypomina mięso.
Doskonały jako danie główne, oczywiście z dużą ilością warzyw, jak i jako dodatek do pieczywa. Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do burgera, gdzie zamiast bułki użyje się plastry bakłażana.
Spróbuj a nie pożałujesz ! 🙂 Mój mąż był zachwycony, a mięso lubi.
Sposób przygotowania
Buraka upiec lub ugotować. W między czasie soczewicę dokładnie wypłukać i ugotować w wodzie (1 porcja soczewicy na około 3 porcje wody). Kaszę jaglaną ugotować. Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oliwie z oliwek. Wszystkie przygotowane składniki ostudzić.
Buraka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W misce wymieszać dokładnie przygotowaną soczewicę, kaszę jaglaną, startego buraka, zeszkloną cebulę i czosnek oraz siemię lniane i przyprawy oraz mąkę.
Z powstałej masy formować kotlety i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Mnie wyszło 12 sztuk kotlecików średniej wielkości.
Piec w temperaturze 200 stopni C przez około 30 minut. Po około 15 minutach przełożyć kotleciki na drugą stronę.
Smakuje doskonale zarówno na ciepło jak i na zimno. Można podawać z sałatką warzywną lub surówką z kiszonej kapusty i marchewki.
Smacznego !
