Nie od dzisiaj wiadomo, iż to co jemy ma znaczący wpływ na stan naszego zdrowia. Niekiedy może dochodzić do sytuacji, w której niektóre ze spożywanych pokarmów mogą wywołać dolegliwości, a nawet negatywnie wpływać na zdrowie i samopoczucie.
Dostępna szeroko na rynku żywność wysokoprzetworzona zawiera w swoim składzie substancje, które negatywnie wpływają na przewód pokarmowy, naruszając jego naturalną barierę ochronną. Zaburzenia mikroflory jelitowej mogą przyczyniać się do rozwoju rożnych chorób, np. o podłożu autoimmunologicznym.
W celu odpowiedniego doboru zaleceń dietetycznych, warto wykonać niektóre badania diagnostyczne. Dane z badań pozwalają na wydanie bardziej zindywidualizowanych zaleceń, a w przypadku nietolerancji pokarmowych, na eliminację nietolerowanego produktu i poprawę samopoczucia oraz stanu zdrowia.