Kiedy mówimy o owocach to na myśl przychodzą nam takie części roślin, które mają gruby miąższ i przyjemny, zazwyczaj słodki smak i zapach. Do owoców zaliczamy również awokado. Jednak kiedy mamy go przed sobą, ciężko nam w to uwierzyć. Dlaczego? Co prawda kształtem przypomina gruszkę, jednak jego miąższ zdecydowanie nie jest słodki, a wręcz tłusty. Awokado jest jednym z najbardziej „tłustych”, a tym samym kalorycznych owoców. 100 g tego produktu dostarcza około 160 kcal pochodzących głównie z tłuszczu, w mniejszym stopniu z węglowodanów i białka.
Awokado to swoiste superfood w diecie każdego z nas. Posiada szereg wartości odżywczych, które wykazują pozytywny wpływ na zdrowie. Awokado zawiera w swoim składzie około 80% tłuszczu i to tego zdrowego tłuszczu. W jego skład wchodzą głównie kwasy tłuszczowe jedno- i wielonienasycone, które wykazują właściwości zdrowotne. Zawarty w awokado kwas oleinowy przyczynia się do normalizacji cholesterolu oraz trójglicerydów we krwi, przez co wykazuje działanie profilaktyczne chorób układu krążenia. Awokado jest źródłem witamin A, C, E, które czynią go produktem bogatym w antyoksydanty. Ponadto znajdziemy w nim również Witaminy z grupy B oraz kwas foliowy, szczególnie istotny dla kobiet w ciąży. Luteina i zeaksantyna zawarte w awokado wspomagają procesy widzenia, a potas reguluje pracę serca. Warto również zwrócić uwagę, iż awokado jest źródłem Wit. K, ważnej dla układu krzepnięcia i kości oraz wiele innych przeciwutleniaczy i mikroelementów korzystnych dla zdrowia.
Regularne spożywanie awokado:
- przyczynia się do obniżenia stężenia cholesterolu i trójglicerydów we krwi
- obniża ciśnienie krwi
- dzięki zawartości antyoksydantów wykazuje działanie antynowotworowe
- szczególnie istotne właściwości awokado wykazuje dla kobiet ciężarnych z uwagi na dobre źródło kwasu foliowego jako profilaktyka wad układu nerwowego u dziecka
- zapobiega wahaniom cukru we krwi oraz przyczyniania się do zwiększenia insulinowrażliwości, a więc ma zastosowanie w diecie osób chorych na cukrzycę
- usprawnia pracę wątroby
- poprawia wygląd skóry
- dzięki zawartości błonnika pokarmowego korzystnie wpływa na pasaż jelitowy
- ma wpływ na procesy odpornościowe organizmu
- wykazuje działanie przeciwzapalne, a więc szczególnie istotne dla osób borykających się np. z reumatoidalnym zapaleniem stawów i innymi chorobami z przewlekłym stanem zapalnym
Jakie awokado kupić?
Przy zakupie awokado warto wybierać takie, które są miękkie i mają ciemnozielony kolor. Mamy wtedy pewność, że owoc jest dojrzały, a miąższ miękki. Niestety w większości przypadków awokado trafia do sprzedaży zanim osiągnie stan idealnej dojrzałości, dlatego aby przyspieszyć ten proces w domu, należy awokado włożyć do papierowej torby. Jeżeli nie wykorzystamy całego awokado od razu, najlepiej skropić go sokiem z cytryny, przełożyć do pojemniczka i przechowywać w lodówce.
Awokado ma specyficzny, mało wyrazisty smak, dlatego warto je odpowiednio przyprawić. Mimo wszystko dla wielu osób smak awokado jest trudny dla zaakceptowania. Mając jednak na uwadze jego niewątpliwe korzyści zdrowotne, warto z nim poeksperymentować i łączyć z innymi produktami, tak aby odnaleźć połączenie idealne i na stałe wprowadzić go do swojej diety.
Oto kilka pomysłów jak możesz wykorzystać awokado:
- Zamiast masła – wystarczy rozgnieść miąższ i dodać do niego ulubione przyprawy
- Doskonale sprawdzi się jako dodatek do jajecznicy
- Warto również przygotować z niego różne rodzaje past z dodatkiem jajka, tuńczyka, warzyw. Możliwości są niemal nieograniczone
- Awokado świetnie smakuje jako zapiekane z jajkiem
- Stanowi dobry dodatek do sałatek. Szczególnie warto łączyć je z pomidorem, gdyż zwiększa wchłanianie likopenu z tych warzyw
- Jeżeli chcesz przemycić awokado, ponieważ w innej postaci nie jesteś w stanie go zjeść, rozwiązaniem będzie dodawanie go do koktajli warzywnych i owocowych.
- Awokado może być również składnikiem wielu sosów
- Dla osób które nie akceptują surowego smaku, awokado można poddusić z dodatkiem czosnku i papryki.
Na koniec mała ciekawostka. Inna nazwa awokado to SMACZLIWKA. Wiedzieliście?